意亂情迷 . 意南六月天 2013年6月 DAY 8, 9 & 10 - Altamura & Home Sweet Home

意亂情迷 . 意南六月天

DAY 8, 9 & 10 - Altamura & Home Sweet Home

2013年8月6日下午11:11

今天要在晚上八時前後返回羅馬，下榻機場希爾頓酒店，方便明天乘正午機回港。今日唯一要做的事是到 Altamura 古老麵飽店 Forno Antico S. Chiara 食麵飽。

Pane di Altamura 是由源自 Altamura 的 re-milled durum wheat 麵粉，以指定份量的水、麥粉和獨特方法造成 (final crust must over 3 mm in thickness) 的麵飽，形狀並不重要。所謂獨特方法分五部分，包括：(1) Kneading (2) Moulding (3) Leavening (4) Shaping (5) Baking in wood-burning brick ovens or with other sources of energy。Pane di Altamura 出名在於麵飽可保存兩三日仍很美味，內軟外脆。

Forno Antico S. Chiara 這間古老麵飽店在 Convento di Santa Clara 對面左邊小巷之內。店內有個古老火爐，不單遊客慕名而至，這也是本地人喜歡幫襯店子之一，我們到訪時剛有幾位警官在吃麵包。店外有張小檯，我們買了兩袋 focaccia 便坐下即嚐這新鮮麵飽。

就在這裡發生了一件小插曲。就在我們吃麵飽之際，同檯型仔與我們搭訕，傾談間發覺大家都是建築達人。型仔在美國留學歸來，操流利英語，現在在 Florence 攻讀歷史建築，他坐火車由 Florence 今早回到 Altamura 家鄉探望父母，與他的法律界友人在吃麵飽。大家互相交換對建築、藝術、歷史和生活關係的看法，麵飽店老板更送上小杯紅酒佐飽，暢談甚歡，同行三啖酒便上腦，不停發表「偉論」，型仔突然取出電話，禮貌問問同行可否把他的「偉論」錄下，為他正準備的論文作參考云云。有聽眾，同行當然來者不拒，繼續偉論滔滔。型仔亦 offer 盡地主之誼，為我們介紹附近的教堂建築。這個不期而遇，相當在趣。

Forno Antico S. Chiara 的 focaccia 同樣好吃，像厚批，很有質感，很重手，用上大量橄欖油，配以蕃茄。

意南另一出名的是水牛芝士 mozzarella，切片以蕃茄及西生菜伴吃，是最佳頭盤。

Convento di Santa Clara

不知這天是否好日，遇上兩對新人，好不熱鬧。

意南的樹冠很多都修剪成這模樣，既有趣又有功能性，很欣賞。

七時四十五分回到羅馬機場還車。今晚下榻機場希爾頓酒店，明天中午機回港，結束這次精彩旅程。

誰說外國的日出日落最美，香港的日出一點也不失禮。

小貼士：

• Altamura 古老麵飽店 Forno Antico S. Chiara ：Via L. Martucci 10 Altamura, 70022 Altamura 
• Hilton Rome Airport Hotel ：HKD1,693.39 one double without breakfast，booking through agonda.com。酒店唯一可取是距離 Terminal 3 只是三分鐘步程。check-in 要等上半小時，若果不是唯一一間可步行前往機場的酒店，我不會選它。 

-- 待續 --