2021年 - 2022年 香港 ...... 在地遊系列之增磅見聞
在地遊系列之 ...... 增磅見聞 EP1 Roganic
這天朋友為我慶生，選了這間米芝蓮一星餐廳。餐廳位置雖然在人流極旺的銅鑼灣地帶，但信和廣場位置稍稍偏差，缺乏人流，只有識途老馬才會進入這間餐廳。餐廳環境舒適，枱與枱之間也具空間感，對於吋金尺土的香港來說，是不可多得的。
廢話少講，我們今天選了 lunch short tasting menu ($780)。另有一個 full tasting menu 供選擇，不過我們覺得 lunch 不想吃太多，所以選了一個 short menu。順帶一提，如果選擇 tasting menu，同枱的都需要點同一個 tasting menu。
先來前菜。Pea and nori tartlet, fresh cheese, yuzu kosho 新鮮青豆與柚子胡椒芝士放在焗得香脆的紫菜撻皮裡，作為一口前菜，先清清味蕾，再醒醒胃。柚子胡椒原產於日本九州，是一種柚子味的辣椒醬。用新鮮辣椒與鹽和柚子的果皮和果汁一起發酵而成，柚子味濃郁。
Yi-o rice cracker, whipped cod roe, parsley and lemon 用本地「二澳米」做成脆餅， 配上雪魚子，加上蕃茜和檸檬，能帶出雪魚子的清新味道。放上食菊花作點綴，好看。
Koji brined, stuffed and roasted three yellow chicken wing, mushroom xo, marmite glaze 滷製酒麯釀三黃雞翼，配以菇菌 XO 醬和媽蜜醬。媽蜜醬源自馬來西亞，經常與雞有關的食材配合使用。
Pineapple tomato with dill and mussel emulsion 菠蘿蕃茄配上淡淡煙燻同蒔蘿味軟滑藍青口。忘記拍照。
Menu 有一味羊，Te mana lamb, celtuce, caper and mint，但我們不吃羊，餐廳轉了另一款菜式給我們。
Roganic，是一件 caramel 雪糕磚。
Whipped yogurt with blondie fudge and fig 乳酪配奶凍，以香脆無花果薄片分隔。
我們加點了 Latte 配甜品。
My birthday cake! Thank you my dear friend!
整體服務殷勤，食物質素也好。以這個價位，非常值得一試。
後記 1：我們選擇了 kitchen counter 的位置，但原來只是一個比較簡單的處理食物工作枱，並不是正規廚師的工作枱，not spectacle at all，無甚睇頭，建議坐 main dining area。
後記 2：話說這是一間高級餐廳，我們身後坐著四位 OL，不時高談闊論兼頻頻發出刺耳的豬笑聲，以為自己身在大家樂、麥當勞，好不討厭！友人最終忍受不了滋擾，示意服務生我們受到嚴重聲浪騷擾。服務生禮貌地走到這四位 OL 身邊低聲説了些甚麼，情況似乎有點改善。外籍餐廳經理亦跟我們打圓場以表示處理了事情及不時慰問改善狀況。不過港女 OL 仍死性不改，間中也發出豬叫聲，太自私！外藉餐廳經理再次詢問我們有關改善情況時，我們再次直言，經理提議我們坐 private room，會比較安靜一點，友人斷言拒絕經理的美意，因為這是港女們的不是，要入柴房（private room 沒有甚麼特別，只有四面牆，有點侷促）的是她們而不是我們。大家都感到無奈。餐廳經理打趣道，港女點的是 3-course set lunch，快用餐完畢，應該好快離開，餐廳好快回復安靜云云。唉，港女呀港女，你們太羞家，不要失禮香港人！
飲料喜愛度 🌟🌟🌟 🌟
食物喜愛度 🌟🌟🌟🌟🌟
翻兜指數 🌟🌟🌟🌟
(最高五粒星）
— 完 —
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