陽光充沛的愛媛縣以盛產蜜柑而聞名,栽培了數十品種的蜜柑,清甜又多汁,簡直是蜜柑王國。
此外,也有很多使用蜜柑做成的雪糕、果凍、果汁加工品、甜點美食。
當中的「愛媛の食卓 1970」是有趣的店,相信是愛媛縣特有。
「愛媛の食卓1970」在館內設置了多款蜜柑汁水龍頭。
店內消費模式很簡單。先取一個盛載杯子的膠片,有三杯和五杯之分。再取一個想喝的蜜柑品種的杯子,杯子側面標示有蜜柑品種名稱,不要亂拿。從杯子下方的水龍頭注入蜜柑汁。不同水龍頭對應不同品種。將裝有蜜柑汁的杯子帶到店內櫃檯結帳。
不同的蜜柑品種,價格不相同。由 ¥250 至 ¥450 不等,視乎種類。當天有 19 種柑橘品種供應。花多眼亂的選擇讓我莫名興奮。
蜜柑汁色澤明顯不同,味道各有千秋。店家特別詳列品種的特色、甜味和酸味等級,讓人容易作出選擇。
店家更貼身在每個蜜柑水龍頭前更詳盡標示每個品種的甜、酸、甘味和價錢。最終我選擇了三個品種:せとか (¥320)、はれひめ (¥250) 和清見 (¥250)。清見這款蜜柑大有來頭,它是由溫州蜜柑與香橙雜交而成,被譽為「柑橘之母」,喝起來又甜又氣。
はれひめ 風味清新、酸甜口感和 aftertaste 的甘味。酸甜比例很完美,平衡感很好。
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