2015年09月 意遊未盡 . 西西里的美麗傳說 Day 12 - 酒莊巡禮之一 Avignonesi Winery . 《托斯卡尼豔陽下》的 Cortona

2015年09月 意遊未盡 . 西西里的美麗傳說

Day 12 - 酒莊巡禮之一 Avignonesi Winery . 《托斯卡尼豔陽下》的 Cortona

今趟意大利之旅我們參加了兩個 winery tours，一個是老酒莊但引入現代化管理，講求自家一套釀酒哲學和強調持續發展的重要性，一堆現代流行名詞如有機、平衡、biodynamic 等等。另一個是世紀古老酒窖，繼續我行我素，承傳歷代的精湛釀酒技術，展現風采，高傲優雅，莊園前身是修道院，房間件件歷史家具。兩個 winery tour 都以 fine dining 做 ending。無論 EATaly 定 VINitaly ...... 魔力沒法擋。

Day 12

真係唔捨得離開 Podere Le Traverse。Morning dip 後依舊有「女僕」(不是貶意，指她的服裝) 弄早餐，繼續飄飄然。

告別 Pinuccia 後，我們向 Avignonesi Winery 進發。

Podere Le Traverse，Pienza 距離 Avignonesi Winery 36 km，車程約 50 分鐘。

Pinuccia 幫我們預訂了今天的 winery tour。Tour 加午餐約需三小時。

Pinuccia 無介紹錯，十分推薦這個 Avignonesi midday winery tour。

到步後先找 Reception 報到。Winery tour 中午十二時開始。

未齊人， reception 姐姐請我們到 counter 歎杯酒先。我選了白酒，歎著等！

Avignonesi Winery 本是 Avignonesi 家族持有，這個古老酒莊於 2009 年被比利時藉的 wine lover Virginie Saverys 收購了，本身專業是律師的 Virginie Saverys 兌意發展及引入自己的一套釀酒哲學 wineries philosophy 和栽種葡萄技術。

大夥兒集合後，導賞員帶領我們走到戶外，先後在兩個葡萄園 La Stella 和 Vigna Tonda 介紹 Avignonsei 以有機和 biodynamic 系統栽種葡萄 (biodynamic viticulture) ，"round vineyard" 概念，以至發展持續種植技術的種種。

了解完 “environmental glasses” 和釀造 biodynamic wine 的點滴之後，導賞員再帶我們參觀風乾室 appassitoio (drying room)、 聖酒的陳年酒窖 the Vinsantaia (Vin Santo ageing cellar) 、和地下酒窖 (barrique tunnel)。

風乾室 appassitoio (drying room)

陳年酒窖 (ageing cellar) 

地下酒窖 (barrique tunnel)

重點來了，那個經典 4-course wine-paired 午餐在 Foresteria 進行。最右手邊的是 Vin Santo 即是 Liquid Gold。

我們被安排坐在半開放式的餐廳享受美酒佳餚，吹著微風感受帳篷外的艷陽，以靚酒配美食，面對著葡萄園全景，做人好簡單，我已無憾！

餐單精心設計，依季節選取當造食材，而絕大部分食材均來自莊園內自家有機菜園或本地有機農作物。正所謂食得安心。每道菜都有兩個選擇，waitress 建議我們各選一，那就可試勻所有了。哈哈，真知我們心意。

每道菜都會配上指定美酒。

Wine - Il Marzocco Chardonnay Toscana IGT
Chief's welcome 這個壽司，對東方人來說有點流！

Wine - Grifi Sangiovese - Cabernet Sauvignon Toscana IGT
Wine - Desiderio Merlot Toscana IGT
Vegetarian spaghetti carbonara

New season, handmade potato gnocchi with a Cinta Senese pork ragu and red pepper

Wine - 50&50 Toscana IGT (when Avignonesi Montepulciano meets Chianti Classico)
Wine - Grandi Annate Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Baked lamb seasoned with herbs and accompanied with roasted seasonal vegetables

Oven-baked tomatoes stuffed with carnaroli rise, fontina cheese and basil, served with a mixed salad

Wine - Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC
Wine - Vin Santo di Montepulciano DOC (when, after 10 years of darkness and solitude, the Vin Santo finally sees the light, patience is, once more, rewarded)
A selection of cheeses from the Sienese Hills accompanied with acacia honey

Caramelised Bavarian cream made from ricotta and filled with a fig compote made from the estate

餐飲去到尾聲，可以滿足的離開 Avignonesi Winery。

下一站去 Cortona。

2003 年一部電影 Under the Tuscan Sun 「托斯卡尼豔陽下」就是描寫失意女主角決定在 Cortona 落戶的故事。

女主角坐著吃提子寫 postcard 的高位就在這裡。

Santa Maria 教堂

沿山城邊走，斜陽一瞥。

又到黃昏。

情感上我不太喜歡 Cortona。首先，我們選的 Villa Sanata Margherita 太令人失望。我們最討厭無窗的房間，偏偏在網上見到的大窗戶面向山谷美景的只有出現在四人房，雙人房的全是半沉在地庫密室般的黑沉沉房間，頂！

早知就唔訂，失策。早餐 ...... 不要寄望，草草了事吧！第二，Cortona 廣場滿是垃圾，是我見過在意大利山城中最污漕的古城！有可能當晚刮大風，垃圾四散，影響景觀。第三，餐廳做的晚餐超鹹，每碟都超 ..... 超鹹，不知為何 Tripadvisor 上的評價這麼高！

今晚在 Cortona 真是反高潮。決定明早立刻走人，毫無留戀！

小貼士：

• Avignonesi Winery @ Via Colonica, 1, 53045 Valiano di Montepulciano：Midday winery tour and wine-paired gourmet lunch (3 hours) - Euro 95 per pax.
• Locanda al Pozzo Antico @ Via Ghini, 14, Cortona：Coperto Euro 2 per pax, Antipasto Casa Euro 12, Selez Affettat Euro 9, Tagliata Pepe Euro 15, Risotto Funghi Euro 12, Vino Euro 10, Sparking water Euro 2.  Total : Euro 64.
• Villa Santa Margherita @ Cortona ：Euro 66 for a double room including breakfast.  Free parking. 

-- 待續 --